Плов с нутом

Для рецепта вам потребуется:

  • рис - 1 стакан
  • турецкий горошек (нут) - 1/2 стакана 
  • лук репчатый - 1-2 шт.
  • морковь - 2 шт.
  • томатный сок - 1/2 стакана
  • чеснок - 2-3 зубчика
  • растительное масло - 2 ст.л.
  • соль, зелень - по вкусу.

Мелко нарезать лук и тушить на воде 10 мин., предварительно посолив, затем добавляем нарезанную кубиками морковь, тушим 5 мин. После чего высыпаем рис, отцеженный нут, тщательно перемешиваем, заливаем бульоном от нута, предварительно его замерив и добавляем горячей воды до количества 2,5 ст. Доводим до кипения, ещё раз перемешиваем, добавляем томатный сок, закрываем крышкой и варим на медленном огне 20-30 мин. После чего нарезаем дольками чеснок и проталкиваем в нескольких местах готового плова, посыпаем зеленью и снимаем с огня.